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French Baking & Barista Institute

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🥐페이스트리 입문과정(흑당파이,크로와상,밀푀유)_크로와상 관리자
 
   
 

🥐 페이스트리 입문과정 – 크로와상 만들기🥐

 

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 결이 살아있는 크로와상!
이번 페이스트리 입문과정에서는 크로와상을 직접 만들어보며 페이스트리의 기본이 되는 버터 접기(라미네이션)​와 반죽 성형, 발효, 굽기까지 전 과정을 실습했습니다.

 

크로와상은 단순한 빵이 아닌 섬세한 기술과 정확한 공정이 필요한 대표적인 페이스트리입니다. 수업에서는 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 단계별 실습을 진행하여, 결이 살아있는 크로와상을 완성할 수 있도록 지도합니다.

 

기초를 탄탄하게 익혀야 다양한 데니쉬와 페이스트리 메뉴까지 응용할 수 있는 만큼, 이번 수업은 페이스트리의 기본기를 다지는 소중한 시간이었습니다.

 

페이스트리를 처음 시작하는 분부터 전문 기술을 배우고 싶은 분까지!
직접 만든 따뜻한 크로와상의 풍미를 경험하며 즐겁게 배우는 페이스트리 입문과정에서 함께해 보세요. 🥐