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French Baking & Barista Institute

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🥨유럽빵 과정(치아바타,바게트,깜빠뉴+천연발효종)_깜빠뉴 관리자
 
   
 

🥖 유럽빵 과정 - 깜빠뉴(Campagne) 만들기 수업

 

유럽빵 과정에서 배우는 깜빠뉴는 프랑스 전통 시골빵으로, 천연발효종을 활용해 깊고 풍부한 풍미를 자랑하는 대표적인 유럽빵입니다.

 

수업에서는 반죽부터 발효, 성형, 굽기까지 전 과정을 직접 실습하며 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 정통 깜빠뉴를 만들어 봅니다. 천연발효종과 다양한 곡물을 활용해 건강한 빵을 만드는 방법을 배우고, 발효의 원리와 반죽 상태를 이해하며 전문적인 기술을 익힐 수 있습니다.

 

✔ 천연발효종 활용법 학습
✔ 정통 유럽빵 반죽 및 성형 실습
✔ 바삭한 크러스트와 촉촉한 크럼 구현
✔ 홈베이킹부터 창업까지 활용 가능한 기술 습득

 

직접 만든 고소한 깜빠뉴의 풍미를 경험하며 유럽빵의 매력에 빠져보세요!
초보자도 쉽게 따라올 수 있도록 체계적으로 지도해 드립니다.

지금 바로 유럽빵 과정에 도전해 보세요! 🥖