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French Baking & Barista Institute

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🌿유럽빵 과정(치아바타,바게트,깜빠뉴+천연발효종)_포카치아(focaccia) 관리자
 
   
 

🥖 포카치아란?

포카치아는 이탈리아에서 유래한 전통 빵으로, 올리브오일을 듬뿍 사용해 고소하고 풍미가 깊은 것이 특징입니다. 반죽 위에 손가락으로 눌러 만든 특유의 홈(디핑)이 있어 소스나 오일이 잘 스며듭니다.

 

🌿 특징

겉바속촉 식감
겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러움

풍부한 올리브오일 향
반죽과 표면에 올리브오일을 사용해 깊은 풍미

다양한 토핑
로즈마리, 올리브, 방울토마토, 치즈 등 다양한 재료 활용 가능

샌드위치용으로 활용
반으로 갈라 샌드위치 빵으로도 인기