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French Baking & Barista Institute

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🥐제과제빵 전문가 과정(쿠키슈+맘모스,소금빵,베이글)_소금빵(시오빵) 관리자
 
   
 

🥐🍞소금빵(시오빵)은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 위에 뿌린 굵은 소금이 고소한 버터 풍미를 강조해주는 빵이에요. 일본에서 큰 인기를 끌며 알려졌고, 한국에서도 카페 베이커리의 인기 메뉴가 되었어요.

 

🧈 특징

  • 겉면: 얇고 바삭한 크러스트

  • 속: 버터가 녹아들어 촉촉하고 결이 부드러움

  • 맛: 짭짤함 + 고소함 + 약간의 단맛

  • 모양: 작은 크루아상처럼 둥글게 말린 반달 형태

 

👉 굽는 과정에서 안에 넣은 버터가 녹아 바닥을 살짝 튀기듯 구워내기 때문에, 아래쪽이 특히 고소하고 바삭해요.

 

 

😊 요즘 가장 인기 있는 메뉴, 소금빵. 겉바속촉 식감의 비밀을 제대로 배워보세요.