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French Baking & Barista Institute

고용 24
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🥞베이커리카페 디저트 과정(마카롱,다쿠와즈,조각케이크)_마들렌 관리자
 
   
 

🥞마들렌은 프랑스 전통의 작은 버터 케이크예요. 작지만 존재감 확실한 디저트죠 🧈

 

 

마들렌이 뭐냐면

 

  • 프랑스 로렌 지방에서 유래

  • 조개 모양 틀이 시그니처

  • 케이크지만 식감은 머핀보다 가볍고, 파운드보다 부드러워요

  • 커피나 차랑 궁합이 정말 좋아요 ☕

 

 

맛과 식감

 

  • 잘 만든 마들렌은
    👉 한입 베어 물면 버터 향이 먼저 퍼지고
    👉 안은 촉촉, 가장자리는 살짝 바삭
    👉 차갑게 먹어도 맛있고, 살짝 데워도 최고

 

 

언제 먹기 좋냐면

 

  • 👉선물용 (개별 포장 쉬움)

  • 👉카페 디저트

  • 👉작업 중 당 떨어질 때 😌

  • 👉냉동 보관했다가 필요할 때 꺼내 먹기에도 좋아요

 

 

💡한마디로, “단순한 재료로 섬세함을 보여주는 프랑스식 버터 디저트”가 마들렌이에요.