1. 커피기계운용
커피를 만들기 위한 기본 장비 사용법을 배우는 과정입니다.
에스프레소 머신의 구조와 작동 원리를 이해하고, 추출에 맞게 세팅하는 방법을 익힙니다. 또한 커피 맛에 큰 영향을 주는 그라인더의 분쇄도 조절, 관리 방법 등을 실습 위주로 학습합니다.
2. 에스프레소 음료제조
바리스타의 핵심인 에스프레소 추출 기술을 집중적으로 다룹니다.
원두 특성에 맞춰 에스프레소를 정확하게 추출하는 법을 배우고, 이를 바탕으로 기본적인 에스프레소 음료를 만드는 연습을 합니다. 자격증 실기 시험에 꼭 필요한 파트예요.
3. 커피음료제조
에스프레소를 활용한 다양한 커피 음료 제조 과정입니다.
우유 스티밍 방법을 배우고, 라떼·카푸치노 등 에스프레소 기반 음료를 만들며 응용 레시피까지 실습합니다. 실제 카페에서 바로 활용할 수 있는 실무 중심 내용입니다.
4. 라떼아트
커피 위에 우유 거품으로 그림을 그리는 라떼아트 기술을 배웁니다.
잔에 부어 만드는 푸어링 아트와, 도구를 사용해 무늬를 그리는 에칭 아트를 모두 다루어 시각적인 완성도를 높이는 연습을 합니다.
5. 바리스타 2급 과정 (이론·실기)
바리스타 2급 자격증 시험 대비 과정으로,
커피의 기초 이론(원두, 추출, 위생, 장비 등)과 함께 실기 시험에 필요한 전 과정을 종합적으로 연습합니다. 시험 합격을 목표로 한 마무리 단계라고 볼 수 있어요.
📌 정리하면,
이 과정은 기초 장비 사용 → 에스프레소 추출 → 커피 음료 응용 → 라떼아트 → 자격증 대비 순서로 구성된, 초보자도 바리스타 2급 자격증에 도전할 수 있는 체계적인 커리큘럼입니다.
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