🎂베이커리 카페의 부동의 매출 1위 메뉴! 베이커리카페 디저트 과정의 '초코케이크' 실무 내용을 핵심만 정리해 드립니다. 🍫
✅ 초코케이크 과정 핵심 포인트
1. 딥하고 진한 초콜릿 기술 습득
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• 초코 시트(제누와즈) : 코코아 파우더와 초콜릿을 활용해 퍽퍽하지 않고 촉촉하며 진한 풍미를 내는 시트 제조법을 배웁니다.
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• 가나슈 크림 : 다크 초콜릿과 생크림의 황금 비율을 익혀 샌드용 크림과 겉면 코팅용 가나슈를 마스터합니다.
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• 템퍼링 : 초콜릿 장식물을 만들기 위한 기초 온도 조절(템퍼링) 원리를 습득합니다.
2. 카페형 디자인 및 데코레이션
💰 수강 혜택 및 지원
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• 국비 지원 : 국민내일배움카드로 훈련비 지원을 받아 저렴하게 수강 가능합니다.
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• 포트폴리오 완성 : 본인이 직접 만든 고퀄리티 초코케이크 사진으로 디저트 포트폴리오를 구성할 수 있습니다.
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• 전문가 코칭 : 우수한 훈련기관인 FBI ACADEMY의 차별화된 레시피를 전수받습니다.
📍 상담 및 입학 안내
초콜릿 디저트의 모든 것을 배워 카페 취업이나 창업 경쟁력을 높이고 싶다면 지금 바로 문의하세요!
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• 상담 전화 : 031-918-6008
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• 장 소 : FBI ACADEMY (덕양·파주캠퍼스)
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• 추천 대상 : 카페 창업 희망자, 파티시에 지망생, 디저트 실무 역량 강화가 필요한 분
💡 다음 단계로 무엇을 도와드릴까요? "초코케이크와 함께 배우는 다른 디저트 메뉴(치즈케이크, 티라미수 등)가 궁금하신가요?" 아니면 "이번 달 개강하는 야간반/주말반 일정"을 확인해 드릴까요?
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