🍩 대학 진학 대신 취업과 전문 기술을 선택한 일반고 3학년 학생들을 위한 과정! 일반고 특화과정의 인기 품목인 '팥도넛' 실습 내용을 핵심만 정리해 드립니다. 🫘
✅ 일반고 특화과정: 팥도넛 수업 포인트
1. 전통과 실무가 결합된 기술 습득
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• 발효 반죽 마스터 : 도넛 특유의 폭신하고 쫄깃한 식감을 위해 이스트를 활용한 발효 반죽 원리를 기초부터 배웁니다.
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• 앙금 포앙 기법 : 반죽 속에 팥 앙금을 터지지 않게 일정하게 넣고 감싸는 전문적인 '포앙' 기술을 익힙니다.
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• 튀김 온도 제어 : 도넛이 기름을 너무 많이 먹지 않으면서도 속까지 골고루 익고, 겉면은 노릇한 갈색이 나도록 하는 유지 관리 및 튀김 온도 조절 노하우를 학습합니다.
2. 상품성 높이기
🎓 고3 학생을 위한 특별 혜택
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• 교육비 0원 : 고용노동부 지원으로 수강료 전액 무료 혜택을 받습니다.
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• 학교 수업 대체 : 학교 대신 학원으로 등교하며, 출결이 학교 생활기록부와 연계되어 정상 졸업이 가능합니다.
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• 매달 수당 지급 : 출석률에 따라 매월 훈련 장려금을 받을 수 있어 용돈 걱정 없이 배울 수 있습니다.
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• 취업 성공 패키지 : 수료 후 전문 취업 상담사를 통해 원하는 베이커리나 카페로의 취업을 지원합니다.
📍 상담 및 입학 안내
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