🎂 제과기능사 국가공인 자격증 취득을 위한 필수 품목 중 하나인 '젤리롤케이크(Jelly Roll Cake)' 과정에 대해 핵심만 콕 찍어 설명해 드릴게요! 🎂
✅ 젤리롤케이크 과정 핵심 포인트
1. 주요 학습 내용 (공립법 마스터)
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• 공립법 실습 : 달걀의 흰자와 노른자를 함께 휘핑하여 거품을 내는 공립법의 원리와 반죽 온도를 익힙니다.
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• 무늬 만들기 : 젤리롤케이크의 핵심인 표면의 **캐러멜 색소 무늬(물결무늬)**를 일정하고 예쁘게 내는 기술을 배웁니다.
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• 말기 기법 : 시트가 터지지 않게 잼을 발라 탄탄하게 마는 스킬을 집중 실습합니다.
2. 제과기능사 실기 시험 대비
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• 시험 기준 준수 : 재료 계량부터 반죽, 굽기, 정리정돈까지 실제 시험 채점 기준에 맞춰 피드백을 드립니다.
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• 교육 품질 : FBI ACADEMY의 노하우로 합격률을 높이는 실기 합격 팁을 전수합니다.
💰 수강 및 혜택 안내
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• 국비 지원 : 국민내일배움카드로 수강료 지원을 받아 부담 없이 도전할 수 있습니다.
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• 훈련 장려금 : 출석률에 따라 매월 수당을 받으며 자격증을 준비할 수 있습니다. (국민취업지원제도 연계 시 추가 혜택)
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• 응시 자격 : 제한 없음 (남녀노소 누구나 취득 가능!)
📍 상담 및 입학 안내
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