031.918.6008  ARS 1번 파주캠퍼스  2번 덕양캠퍼스

French Baking & Barista Institute

고용 24
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🍭일반고(제과&제빵&바리스타&초콜릿 자격증 취득 및 전문가 양성과정) _ 마시멜로우(marshmallow
...		 관리자
 
   
 

 

💡일반고 특화과정은
일반고등학교 학생들이 제과·제빵 직무를 직접 체험하며 진로를 탐색하고 기초 실무 역량을 키울 수있도록 설계된 현장 실습 중심의 직업교육 과정입니다.



 

🍭 마시멜로우 만들기 수업 내용


  • · 마시멜로우의 원리 이해
    (젤라틴의 성질, 설탕 시럽의 역할 등)

  • · 기본 마시멜로우 제조 과정 실습

    • · 재료 계량

    • · 시럽 가열

    • · 휘핑 및 성형

    • · 커팅·마무리

  • · 색소·향료를 활용한 다양한 응용 마시멜로우

  • · 위생·안전 교육 및 기본 조리 도구 사용법