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French Baking & Barista Institute

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👯CA 동아리 활동 관리자
 
   
 

🍪 초코칩 쿠키 만들기 설명

초코칩 쿠키는 버터의 고소함과 초콜릿의 달콤함이 잘 어우러진 가장 기본적인 쿠키입니다.
반죽 과혼합을 피하고, 굽기 색상을 잘 맞추는 것이 완성도의 핵심입니다.

 

 

🧾 재료의 역할

  • 무염버터: 풍미와 바삭한 식감

  • 설탕(백설탕·흑설탕): 단맛 + 촉촉함

  • 달걀: 반죽을 하나로 묶어줌

  • 박력분: 쿠키 구조 형성

  • 베이킹소다/파우더: 적당한 퍼짐

  • 초코칩: 달콤한 포인트

 

 

🎯 완성 기준

  • 가장자리는 바삭

  • 중앙은 살짝 부드러움

  • 초코칩이 고르게 분포

 

 

💡 초보자 꿀팁

  • 반죽 과하게 섞지 않기 ❌

  • 너무 오래 굽지 않기 ❌

  • 식힘망에서 식히면 바삭함 유지 ⭕