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변경환 원장은 제과·제빵 분야의 국제적인 교육 과정을 이수하고 다양한 수상 경력을 보유한 전문가입니다.
1. 주요 교육 및 학력
• 해외 연수 : 미국 AIB(American Institute of Baking) ABT 과정, 독일 Weinheim 국립제빵학교, 프랑스 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu) 및 에꼴 발로나(Ecole VALRHONA) 등 세계적인 기관에서 연수 및 수료.
• 학력 : 제과제빵·외식사업경영학 학사, 경기대학교 일반대학원 관광학 석사.
2. 주요 수상 경력
• 2002년 : 전국 호두제품경연대회 일반빵부문 은상.
• 2003년 : 제11회 서울 국제빵과자경진대회 심사위원장상.
• 2005년 : 국제대회 한국대표 선발전 최우수상.
• 2006년 : 월드페이스트리팀챔피언십 한국 국가대표.
3. 보유 자격 및 면허
• 공인 자격 : 제과기능장, 제과기능사, 제빵기능사.
• 전문 자격 : 케이크디자이너 1급, 초콜릿마스터 1급, 바리스타 매니저, 디저트디자이너 등 다수.
• 교육 자격 : 직업능력개발훈련교사 1급(제과제빵떡제조) 및 3급(식음료서비스).
4. 협회 활동
• 대한제과협회, 조리교육학회, 한국제과기능장협회, 한국커피협회 등 주요 관련 단체의 정회원으로 활동 중입니다.
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031.918.6008 ARS 1번 파주캠퍼스 2번 덕양캠퍼스
