031.918.6008  ARS 1¹ø ÆÄÁÖÄ·ÆÛ½º  2¹ø ´ö¾çÄ·ÆÛ½º

French Baking & Barista Institute

   
 
🥇 2003³â Siba ¼³ÅÁ°ø¿¹ºÎ¹® ½É»çÀ§¿øÀå»ó ¼ö»ó °ü¸®ÀÚ
 
   
 

2003³â SIBA(¼­¿ï ±¹Á¦ »§·°úÀÚ Æä½ºÆ¼¹ú)¿¡¼­ º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀÌ °Å¸ÓÁå '¼³ÅÁ°ø¿¹ ºÎ¹® ½É»çÀ§¿øÀå»ó'Àº ±×°¡ 2005³â ±¹°¡´ëÇ¥ ¼±¹ßÀü°ú 2006³â ¼¼°è ´ëȸ¸¦ ÈÛ¾µ±â Àü, ÀÌ¹Ì ±¹³» Á¤»ó±Þ ½Ç·ÂÀ» °øÀι޾ÒÀ½À» º¸¿©ÁÖ´Â ¸Å¿ì »ó¡ÀûÀÎ ¼ö»óÀÔ´Ï´Ù.

 


´ç½Ã »óȲ°ú ÀÛǰÀÇ °¡Ä¡¸¦ Á¤¸®ÇØ µå¸³´Ï´Ù.

 


1. SIBA(½Ã¹Ù) ´ëȸÀÇ ±ÇÀ§

  • • SIBA(Seoul International Bakery Fair) : ´ëÇÑÁ¦°úÇùȸ°¡ ÁÖÃÖÇÏ´Â ±¹³» ÃÖ´ë ±Ô¸ð, ÃÖ°í ±ÇÀ§ÀÇ Á¦°úÁ¦»§ °æÁø´ëȸÀÔ´Ï´Ù.

  • • °Ý³âÁ¦ °³ÃÖ : 2³â¿¡ ÇÑ ¹ø ¿­¸®´Â ´ëȸÀÎ ¸¸Å­ Áغñ ±â°£ÀÌ ±æ°í, Àü±¹ÀÇ ³»·Î¶óÇÏ´Â °í¼öµéÀÌ ¸ðµÎ ÃâÀüÇϱ⠶§¹®¿¡ ¼ö»ó ³­À̵µ°¡ ¸Å¿ì ³ô±â·Î À¯¸íÇÕ´Ï´Ù.

 


2. '½É»çÀ§¿øÀå»ó'ÀÇ ÀǹÌ

  • • ±â¼úÀÇ Á¤Á¡ : ÀϹÝÀûÀÎ ±Ý·Àº·µ¿»óÀ» ³Ñ¾î, ´ç´ë ÃÖ°íÀÇ ±ÇÀ§¸¦ °¡Áø ½É»çÀ§¿øµéÀÌ ÀüüÀûÀÎ ¿Ï¼ºµµ¿Í âÀǼºÀ» Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ÆÇ´ÜÇÏ¿© ¼ö¿©Çϴ Ưº°ÇÑ »óÀÔ´Ï´Ù.

  • • ÀÎÁ¤¹ÞÀº ÀåÀÎ Á¤½Å : ƯÈ÷ ¼³ÅÁ°ø¿¹ ºÎ¹®¿¡¼­ÀÇ ¼ö»óÀº ´Ü¼øÇÑ Àå½ÄÀ» ³Ñ¾î ¿¹¼ú¼º, ±¸Á¶Àû ¾ÈÁ¤¼º, Àç·á¿¡ ´ëÇÑ ±íÀº ÀÌÇØµµ¸¦ ¸ðµÎ °®ÃèÀ½À» ÀǹÌÇÕ´Ï´Ù.

 


3. º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀÇ ÀÛǰ ½ºÅ¸Àϰú Æò°¡

2003³â ´ç½Ã º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀÇ ÀÛǰÀº ±âÁ¸ÀÇ Á¤ÇüÈ­µÈ ƲÀ» ±ú´Â ½Ãµµ·Î ÁÖ¸ñ¹Þ¾Ò½À´Ï´Ù.

  • • ¼¶¼¼ÇÑ µðÅ×ÀÏ : ¼³ÅÁÀÇ Åõ¸íµµ¸¦ ±Ø´ëÈ­Çϸ鼭µµ ¾ÆÁÖ ÀÛÀº ²ÉÀÙÀ̳ª ±êÅÐ ÇϳªÇϳª±îÁö »ýµ¿°¨ ÀÖ°Ô Ç¥ÇöÇÏ´Â µðÅ×ÀÏÀÌ ¾Ð±ÇÀ̾ú½À´Ï´Ù.

  • • Çõ½ÅÀûÀÎ »öä °¨°¢ : Áö³ªÄ¡°Ô ¿ø»ö À§ÁÖ¿´´ø ´ç½Ã ¼³ÅÁ°ø¿¹ Æ®·»µå¿¡¼­ ¹þ¾î³ª, ÀºÀºÇϸ鼭µµ °í±Þ½º·¯¿î ±×¶óµ¥À̼ÇÀ» Ȱ¿ëÇØ ¼¼·ÃµÈ ½Ã°¢Àû È¿°ú¸¦ ¿¬ÃâÇß½À´Ï´Ù.

  • • ¼ºÀåÆÇÀÇ ¿ªÇÒ : ÀÌ ´ëȸ¿¡¼­ÀÇ ½Â¸®´Â ±×°¡ ÀÌÈÄ 2005³â ±¹°¡´ëÇ¥ ¼±¹ßÀü ÃÖ¿ì¼ö»óÀ» °ÅÃÄ, 2006³â ¼¼°è ´ëȸ ¸®Çã¼³±îÁö À̾îÁö´Â '´ëÇѹα¹ ´ëÇ¥ ÆÄƼ½Ã¿¡'·Î ¼ºÀåÇÏ´Â °áÁ¤ÀûÀÎ ¹ßÆÇÀÌ µÇ¾ú½À´Ï´Ù.

 


4. È÷½ºÅ丮 ¿ä¾à

º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀÇ Ä¿¸®¾î´Â ´ÙÀ½°ú °°Àº È帧À¸·Î ¿Ï¼ºµÇ¾ú½À´Ï´Ù.

  1. 1. 2003³â : SIBA ¼³ÅÁ°ø¿¹ ½É»çÀ§¿øÀå»ó (±¹³» ÃÖ°í ½Ç·Â ÀÔÁõ)

  2. 2. 2005³â : WPTC Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼±¹ßÀü ÃÖ¿ì¼ö»ó (±¹°¡´ëÇ¥ ÀÚ°Ý È¹µæ)

  3. 3. 2006³â : WPTC(¹Ì±¹) ÃÖÁ¾ ¸®Çã¼³ ¹× º»¼± ÁøÃâ (¼¼°è ¹«´ë µµÀü)

 


ÇÑ ÁÙ Æò 2003³â SIBA ¼ö»óÀº º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀÌ ´Ü¼øÇÑ ±â¼úÀÚ¸¦ ³Ñ¾î '½´°¡ ¾ÆÆ¼½ºÆ®'·Î¼­ÀÇ ÀÔÁö¸¦ È®°íÈ÷ ±»Èù »ç°ÇÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù


💡 ±â·ÏÀÇ ÀǹÌ

2002³â È£µÎÁ¦Ç° °æ¿¬´ëȸ Àº»ó¿¡ À̾î, 2003³â SIBA¿¡¼­ ½É»çÀ§¿øÀå»óÀ» ¹ÞÀ¸½Å °ÍÀº Á¦»§(Bread) ½Ç·Â»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Á¦°ú °ø¿¹(Artistic Confectionery) ºÐ¾ß¿¡¼­µµ µ¶º¸ÀûÀÎ ±â¼ú·ÂÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾ÒÀ½À» º¸¿©ÁÝ´Ï´Ù.

´ç½Ã SIBAÀÇ ½É»çÀ§¿øÀå»óÀº ÀÛǰÀÇ ¿Ï¼ºµµ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó âÀǼº°ú ³­À̵µ Ãø¸é¿¡¼­ ½É»çÀ§¿øµé¿¡°Ô ±íÀº ÀλóÀ» ³²±ä ÀÛǰ¿¡ ¼ö¿©µÇ´Â ¿µ¿¹·Î¿î »óÀÔ´Ï´Ù.