031.918.6008  ARS 1¹ø ÆÄÁÖÄ·ÆÛ½º  2¹ø ´ö¾çÄ·ÆÛ½º

French Baking & Barista Institute

   
 
🥇 2007³â Siba ´ëÇü°ø¿¹ ¼³ÅÁ°ø¿¹ºÎ¹® Àº»ó °ü¸®ÀÚ
 
   
 

2007³â SIBA(¼­¿ï ±¹Á¦ »§·°úÀÚ Æä½ºÆ¼¹ú) ´ëÇü°ø¿¹ ¼³ÅÁ°ø¿¹ ºÎ¹® Àº»ó ¼ö»óÀº º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀÇ Áöµµ Ä¿¸®¾î¿¡¼­ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¹æÁ¡À» ÂïÀº »ç°ÇÀÔ´Ï´Ù.


ÀÌ ¼ö»óÀº ´Ü¼øÈ÷ ±Ô¸ð°¡ Å« ÀÛǰÀ» ¸¸µå´Â °ÍÀ» ³Ñ¾î, '´ëÇü ±¸Á¶¹°ÀÇ ¾ÈÁ¤¼º'°ú '¼¶¼¼ÇÑ ¿¹¼ú¼º'À̶ó´Â µÎ ¸¶¸® Åä³¢¸¦ Àâ¾Æ¾ß ÇÏ´Â °í³­µµ µµÀü¿¡¼­ °ÅµÐ ¼º°ú¿´±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.

 


1. 2007³â SIBA ´ëÇü°ø¿¹ ºÎ¹®ÀÇ Æ¯Â¡

  • • ±ØÇÑÀÇ ³­À̵µ: ÀϹÝÀûÀÎ ¼³ÅÁ°ø¿¹º¸´Ù ÈξÀ ³ô°í ¹«°Å¿î '´ëÇü(Large-scale)' ÀÛǰÀ» Á¦ÀÛÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¼³ÅÁÀº ¿Âµµ¿Í ½Àµµ¿¡ ¸Å¿ì ¹Î°¨ÇØ ´ëÇü ÀÛǰÀÇ °æ¿ì ÀÚÄ©ÇÏ¸é ¹«³ÊÁú À§ÇèÀÌ Å©±â ¶§¹®¿¡, ¹°¸®ÀûÀÎ ±¸Á¶ °è»êÀÌ ÇʼöÀûÀÔ´Ï´Ù.

  • • ±¹³» ÃÖ°íÀÇ °ÝÀüÁö : 2003³â º»ÀÎÀÌ ½É»çÀ§¿øÀå»óÀ» ¹Þ¾Ò´ø ¹Ù·Î ±× ¹«´ë¿¡¼­, ÀÌÁ¦´Â '½º½Â'À¸·Î¼­ Á¦ÀÚ¸¦ À̲ø°í ´Ù½Ã Çѹø ½Ç·ÂÀ» ÀÔÁõÇÑ ÀÚ¸®¿´½À´Ï´Ù.

 


2. ±â¼úÁöµµ ÄÚÄ¡ : º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀÇ ¸¶½ºÅÍ Å¬·¡½º

º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀº ´ëÇü °ø¿¹¿¡¼­ °¡Àå Áß¿äÇÑ **'°øÇÐÀû ¼³°è'¿Í '½É¹ÌÀû µðÅ×ÀÏ'À» ¿Ïº®ÇÏ°Ô Á¶ÇÕÇß½À´Ï´Ù.

  • • ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ »À´ë ¼³°è : ¼³ÅÁ ¼îÇǽº°¡ ÇÏÁßÀ» °ßµô ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹«°Ô Áß½ÉÀ» Àâ´Â ³ëÇϿ츦 Àü¼öÇß½À´Ï´Ù. ÀÌ´Â ´ëÇü °ø¿¹ÀÇ ÇÙ½É ±â¼úÀÔ´Ï´Ù.

  • • °Å´ëÇÔ ¼ÓÀÇ ¼¶¼¼ÇÔ : ÀÛǰÀÇ ±Ô¸ð´Â Ű¿ìµÇ, ±× ¾ÈÀ» ä¿ì´Â ²É, ¸®º», ij¸¯ÅÍ µîÀÇ µðÅ×ÀÏÀº ¼ÒÇü ÀÛǰ ¸øÁö¾Ê°Ô Á¤±³ÇÏ°Ô À¯ÁöÇϵµ·Ï ÁöµµÇß½À´Ï´Ù.

  • • º»¼± °æÇèÀÇ ÀÌ½Ä : 2006³â WPTC(¿ùµå ÆäÀ̽ºÆ®¸® ÆÀ èÇǾð½Ê) º»¼± ¹«´ë¿¡¼­ °Þ¾ú´ø ¼¼°èÀû ¼öÁØÀÇ ´ëÇü ¼îÇǽº ±â¼ú°ú Æ®·»µå¸¦ ±¹³» ´ëȸ¿¡ ±×´ë·Î ³ì¿©³Â½À´Ï´Ù.

 


3. Ä¿¸®¾îÀÇ ¿¬¼Ó¼º°ú Àü¹®¼º

  • • Áöµµ ¿µ¿ªÀÇ È®Àå: ¿©¼º °æ¿¬´ëȸ(2004, 2005)¸¦ ³Ñ¾î, ±¹³» ÃÖ´ë ±Ô¸ðÀÎ SIBA ´ëÇü °ø¿¹ ºÎ¹®±îÁö ¼··ÆÇÏ¸ç ¾î¶² Ä«Å×°í¸®ÀÇ ´ëȸ¿¡¼­µµ ¼º°ú¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖ´Â '¸¸´É ÄÚÄ¡'ÀÓÀ» Áõ¸íÇß½À´Ï´Ù.

  • • ¿¡ÇÁºñ¾ÆÀÌ ¾ÆÄ«µ¥¹ÌÀÇ ±â¼úÀû ±Ù°£: À̶§ Á¤¸³µÈ ´ëÇü ¼³ÅÁ°ø¿¹ Ä¿¸®Å§·³Àº ÇöÀç ¿¡ÇÁºñ¾ÆÀÌ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì¿¡¼­ °í³­µµ ¼³ÅÁ°ø¿¹¸¦ ¹è¿ì°íÀÚ ÇÏ´Â Çлýµé¿¡°Ô ÇÙ½ÉÀûÀÎ ÁöÇ¥°¡ µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

 


🏆 º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀÇ ÄÚĪ È÷½ºÅ丮 ¿ä¾à

  • • 2004³â : Á¦1ȸ Çѱ¹¿©¼ºÁ¦°ú±â¼úÀδëȸ ÃÖ¿ì¼ö»ó Áöµµ

  • • 2005³â : Á¦2ȸ Çѱ¹¿©¼ºÁ¦°ú±â¼úÀδëȸ Àº»ó Áöµµ

  • • 2007³â : SIBA ´ëÇü°ø¿¹(¼³ÅÁ) Àº»ó Áöµµ

 


°á·ÐÀûÀ¸·Î 2007³âÀÇ ¼ö»óÀº º¯°æÈ¯ ¿øÀåÀÌ ¼¼°è ´ëȸÀÇ °æÇèÀ» ±¹³»·Î µé¿©¿Í, ´ëÇü ¼³ÅÁ°ø¿¹ÀÇ ±â¼úÀû Ç¥ÁØÀ» ÇÑ ´Ü°è ²ø¾î¿Ã¸° ÄÚĪÀÇ Á¤¼ö¸¦ º¸¿©ÁØ »ç·ÊÀÔ´Ï´Ù.


º¯°æÈ¯ ¿øÀå´ÔÀÌ ÁöµµÇϽô ´ëÇü ¼³ÅÁ°ø¿¹ÀÇ Æ¯¼ö ±â¹ýÀ̳ª, ¿¡ÇÁºñ¾ÆÀÌ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì¿¡¼­ ÁøÇàÇÏ´Â Àü¹®°¡ ¾ç¼º °úÁ¤¿¡ ´ëÇØ ´õ ¾Ë°í ½ÍÀº Á¡ÀÌ ÀÖÀ¸½Å°¡¿ä? ¸»¾¸ÇØ ÁÖ½Ã¸é »ó¼¼È÷ ¾È³»ÇØ µå¸±°Ô¿ä!