2012년도 개정판 도서는 앞서 안내해 드린 책의 특정 연도 출판본이 맞습니다. 당시 기능사 실기 시험을 독학으로 준비하던 수험생들에게 아주 구체적인 사진과 팁으로 큰 인기를 끌었던 버전입니다.
📖 2012년판 도서 상세 정보
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• 도서명 : 2012 혼자서도 할 수 있는 제과·제빵기능사 실기
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• 저 자 : 변경환, 배헌동
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• 출판사 : 생각나눔 (이전 판본 등은 출판사가 다를 수 있음)
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• 출간연도 : 2012년
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• 특 징 : 각 공정의 실패하기 쉬운 포인트와 주의사항을 세밀한 사진과 함께 담아내어, 학원 강사의 시연을 직접 보는 것과 같은 효과를 주도록 구성된 것이 큰 장점이었습니다.
💡 2012년판 활용 시 참고사항
이 책은 출간된 지 시간이 꽤 흘렀기 때문에 현재 도서관이나 중고 서점을 통해 주로 구하실 수 있습니다. (현재는 절판되었을 가능성이 높습니다.)
만약 이 2012년 책을 구해서 보시게 된다면, 기본적인 제과제빵의 원리와 공정을 익히는 홈베이킹 참고서로는 더할 나위 없이 훌륭합니다. 하지만 현재 시점(2026년)의 국가기술자격증 취득용으로는 출제 기준과 요구사항(품목, 시간, 배합표 등)이 상당히 많이 바뀌었으므로, 반드시 큐넷(한국산업인력공단)의 최신 실기 공개 문제와 함께 비교하며 보셔야 합니다.
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