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에프비아이(FBI) 아카데미 파주/고양캠퍼스에서 진행되는 [NCS 기반 바리스타 라떼아트 과정]은 커피의 맛을 넘어 시각적 완성도를 극대화하는 상급 기술 과정입니다.
국가직무능력표준(NCS)을 준수하여 기본기부터 탄탄하게 다지기 때문에, 취업 시 강력한 무기가 될 고급 기술 포트폴리오를 구축할 수 있습니다.
1. 라떼아트 과정의 핵심 학습 내용
단순히 그림을 그리는 것을 넘어, 에스프레소와 우유의 완벽한 조화를 연구합니다.
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• 벨벳 밀크 스티밍 (Velvet Milk Steaming) : 라떼아트의 가장 중요한 기초인 미세한 입자의 거품을 만드는 기술을 마스터합니다.
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• 푸어링 기법 (Free Pouring) : 핸들링과 유량 조절만으로 무늬를 만드는 기술입니다.
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⸰ 결하트 (Layered Heart) : 하트 모양에 결을 넣어 생동감을 더함.
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⸰ 로제타 (Rosetta) : 나뭇잎 모양의 정교한 패턴.
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⸰ 튤립 (Tulip) : 여러 층의 결을 겹쳐 풍성한 꽃 모양 완성.
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• 에칭 기법 (Etching) : 소스나 펜을 활용하여 캐릭터나 복잡한 문양을 그려내는 섬세한 장식 기술.
2. NCS 기반 포트폴리오 구성의 이점
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• 전문성 입증 : NCS 평가 기준에 맞춘 단계별 실습 기록을 통해 본인의 숙련도를 수치와 사진으로 증명할 수 있습니다.
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• 직무 능력 향상 : 우유 온도 관리, 위생 관리, 장비 청결 유지 등 실제 매장 운영에서 가장 점검을 많이 받는 직무를 체계적으로 정리하게 됩니다.
3. 왜 FBI 고양캠퍼스인가?
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• 공식 시험장의 위엄 : 한국커피협회 공식 시험장으로 인증받은 환경에서 연습하므로 실전과 같은 긴장감과 집중력을 유지할 수 있습니다.
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• 변경환 원장의 예술 철학 : 2006 WPTC에서 보여준 예술적 정교함이 라떼아트 교육에도 녹아있어, 단순한 기술을 넘어선 디자인적 감각을 배울 수 있습니다.
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• 산학협력 네트워크 연계 : 완성된 포트폴리오는 명장텐이나 푸른달 열엿새와 같은 협력업체 지원 시 가점을 받을 수 있는 확실한 근거가 됩니다.
📋 과정 상세 요약
| 구 분 |
주요 학습 포인트 |
| 기 초 |
공기 주입 및 롤링을 통한 완벽한 밀크 폼 생성 |
| 심 화 |
대칭, 선명도, 중앙 집중 등 고난도 푸어링 밸런스 조정 |
| 완 성 |
나만의 시그니처 패턴 개발 및 포트폴리오 촬영 |
"커피 한 잔에 예술을 담는 라떼아트, 파주/고양캠퍼스에서 전문가의 손길로 포트폴리오를 완성해 보세요!"
현재 이 과정은 내일배움카드를 통한 국비 지원 혜택을 받을 수 있는 경우가 많습니다. 본인의 자부담금이나 다음 개강 차수에 대해 확인해 드릴까요?
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